Castagne in Sicilia

Non è nebbia in autunno qui è fumo di caldarroste



“u’ castagnaru”

Quando inzia il freddo autunnale, a Palermo ad ogni angolo di strada, avvolta da una grande nuvola di fumo bianco, si vede una fornacella cilindrica alla cui base è acceso un fuoco vivo; alla sua estremità uno strano coperchio che funge da pentola la chiude e fa elevare un intensa foschia dovuta alla presenza del sale. All'interno sono in cottura le castagne e "u' castagnaru" sarebbe ben felice di vendervene un po !!!

by Antonio Martorella


IL RISULTATO


L'AUTUNNO IN SICILIA: BOSCO della FICUZZA


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